2017年11月7日


鶏肉(僕は貧乏なので胸肉ですが基本的にはもも肉)をネギの青い所と生姜と一緒に煮てアクを取り続けて塩で味を整えた後に鶏肉を取り出してちょっとだけ煮た結果できた出汁スープの事を無敵スープと呼ぶ文化があります

この無敵スープを冷凍保存して使い続けましょう 本当は煮込んで濃度を高めた物を製氷皿とかで冷凍するのがおすすめですが僕はジップロックに分けて入れてます

職場の主婦勢と本日の晩御飯トークなどをしているので料理マンなのは周知されているんですが おかげでたまにいただき物をしたりします 独身一人暮らしとしてとても嬉しい

今回はもち麦を頂いたので先程の無敵スープにぶち込んで参鶏湯でも作ろうと思います

思っただけなので画像とかはありません Twitterとかで確認したり11月のツイートまとめとか見てください

 

 

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